Comme son nom l'indique, le sol des Roncières est pauvre et presque inexistant par endroits; seules les ronces y trouvent de quoi survivre. La vigne, grâce à son système radiculaire profond va puiser profondément les minéraux et l'humidité nécessaires à la production de fruits. Situé entre les Porrêts et les Pruliers, c'est un terroir magnifique qui reçoit un ensoleillement maximum et au drainage parfait. Les vins sont à l'image du terroir : Bien typé Nuits avec un peu plus de finesse. Moins puissant que ses voisins parce que moins de terre et plus de calcaire actif dans le sol, le vin des Roncières offre par contre un supplément de nuances aromatiques. Toujours long en bouche avec une finale tannique très élégante et racée, il se fait parfois un peu plus vite que les Pruliers mais vit aussi longtemps que ce dernier en bouteille.