Vosnes Romanée - Suchot - Domaine J. Grivot

Vosne-Romanée

1er Cru – Les Suchots

Vosnes Romanée - Suchot - Domaine J. Grivot

1er Cru – Les Suchots

La Vigne

Vigne âgée de 70 ans et plus sur 0,22 ha. Ce vignoble situé dans un vallon, sous « Les Brûlées », entre « La Romanée » au sud et « les Echezeaux » au nord, il se rapproche énormément du niveau grand cru.

Image d'illustration : vinification et élevage du vin

Vinification et élevage

Tous les raisins sont récoltés à la main puis triés en cuverie. La vendange est éraflée à 100% puis acheminée dans des cuves inox à l’aide de petits wagonnets, afin de préserver l’intégrité de la baie. Une macération pré-fermentaire à froid, de 6 jours environ, précède le départ en fermentation alcoolique conduite par la présence de levures indigènes. Un remontage journalier est réalisé avec contrôles des températures et des densités. Très peu de pigeages sont effectués au domaine. La vendange de raisins parfaitement à maturité permet d’extraire tous les éléments de qualité de manière la plus douce et harmonieuse possible. Il s’agit plus d’une infusion que d’une extraction à proprement parlé. Il est fondamental d’adapter la vinification au contexte du millésime. La cuvaison dure en moyenne 17 jours. Après décuvage, l’assemblage des vins de goutte et de presse, un débourbage de 7 jours est réalisé en cuve. Par gravité, les nouvelles cuvées sont logées en fût de chêne pour une durée de 15 mois. La proportion de tonneaux neuf est de 30%. Les merrains proviennent des meilleures forêts françaises. La fermentation malolactique se termine au printemps. Les vins restent alors sur lies. Un léger sulfitage est effectué. Le premier soutirage est réalisé avant les fêtes de Noël de la deuxième année. Les cuvées sont assemblées en cuve pour une durée de 3 mois permettant une clarification parfaite du vin. La mise en bouteille se fait en mars sans collage.

Cépage: Pinot Noir

0,22 ha

Vigne âgée de 70 ans

1er Cru – Les Suchots

Typicité

Le Vosne-Romanée 1 er Cru « Les Suchots » fait partie des appellations les plus renommées de la commune. C’est un vin parfumé, épicé, suave, de grande énergie, structuré mais sans dureté, long en bouche. C’est un vin puissant, capable de vieillir 20 ans sans difficulté. Il donne le meilleur de lui-même après un repos d’une dizaine d’année.

Dégustation Millésime Domaine J Grivot

Vosne-Romanée – Les Suchots

La Parcelle

Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots"

Premier cru parmi les plus célèbre du village.
Géographiquement, c’est un terroir proche des Grands crus que sont la « Romanée-Saint-Vivant » et les « Echezeaux ». Toujours l’un des plus beaux vins de la cave, il est parfumé et épicé, suave sans mollesse, structuré mais sans dureté, avec une belle longueur en bouche. C’est un vin physique, capable de vieillir 20 ans sans difficulté, il donne le meilleur de lui-même après un repos d’une dizaine d’années dans une cave sombre et fraîche.

Le domaine

La Boutique

Le château du Clos de Vougeot

Nos millésimes

Découvrez tous nos autres millésimes de 2009 à aujourd’hui

Nos autres appelations

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. orem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Vins les Charmois Domaine J. Grivot

Nuits-St-Georges - Les Charmois

C’est un grand vin d’appellation « village ». Les vins que nous en tirons sont de longue garde et pourvus d’une finesse remarquable.

Vins les Charmois Domaine J. Grivot

Échezaux - Grand Cru

Grand cru éminemment élégant et voluptueux dans sa jeunesse. Il évoque souvent la violette et les épices.

Vins les Charmois Domaine J. Grivot

Nuits-St-Georges - Les Pruliers

C’est un vin au caractère vigoureux et réconfortant, idéal pour des repas d’automne et d’hiver.